重庆小面加盟

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清晨叫醒重庆2的一般是一碗小面

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清晨叫醒重庆2的一般是一碗小面

发布日期:2020-01-23 作者: 点击:

    针对这座大城市的人来讲,重庆小面,是早上衣食住行必不可少的一部分。伴随着这一大城市的醒来时,消费者踏着繁忙的步伐,走入小面店,“老板,豌杂起硬点哟。”“妹儿,多加点花椒哟。”对于每个顾客来说,每一碗面都是私人定制。

    对于许多重庆的白领来说,每天早上一碗小面,叫醒了忙碌的一天。

    小面馆是重庆早晨的一道风景。小面,是山城独特的名片,够味、实惠、夯实、麻辣,一如重庆人的性格。重庆小面对许多山城人来说,已经和火锅一样,成为生活中不可或缺的一部分。

重庆小面加盟

    一口黑色的大铁锅被端上了炉子,拎起灶台下的菜籽油倒进了锅里,点上大火,黄绿色的菜籽油开始慢慢冒着白色的气泡,菜籽油独特的油香味慢慢弥漫了整个厨房。在油烧开以后关火,把一盆已经捶打成粉末的辣椒放在一边,站在灶台边上目不转睛地观察着油的颜色,两三分钟后,用手边铁质的水瓢舀起半瓢油,“滋啦啦”地淋在了辣椒面上。红色的辣椒面上浮起了翻滚的红油,“滋啦啦”的声音伴着呛人的辣油香味,这种味道是感受了多年仍然喜欢的味道,“这是小面的灵魂。”

    再过几分钟,从锅里再次舀起半瓢清油淋了下去,这样反复三次,一盆将近十斤重的红油辣椒做好了。而临近8点的街道也开始热闹起来,马路上的车也多了起来。

    重庆有数不清的小面馆,每天早上,这些小面馆老板在食客还在睡梦中时就已经起床,他们煎椒油、炒炸酱、压豌豆、烧牛肉……用勤劳开启一天的生活。


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