重庆小面加盟

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成都正宗重庆小面加盟培训哪家好

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成都正宗重庆小面加盟培训哪家好

发布日期:2020-03-17 作者: 点击:

盼望着,盼望着,冬天来了,缩手缩脚的日子到了。温度不到10度,阴冷寒湿,对于成都人来说真是“冻死宝宝了”。“要不要穿秋裤?要不要穿秋裤?”很多网友的选择困难症开始发作,不停抛硬币。

如果不愿穿又丑又笨的秋裤,还可以选择喝碗小面汤吃碗麻辣小面,包你热气腾腾,比穿两条秋裤还强。吃麻辣小面,省秋衣秋裤。

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成都麻辣小面历史悠久,声名远播,是当今大多数成都人早午餐的最爱。麻辣小面风靡大街小巷,新鲜小面配以爽滑米小面,加入鲜小面汤及各种调料还有具有特色的油辣椒,各地麻辣小面不相上下,众说纷纭,各有千秋。

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不过最近麻辣小面冒了尖。2018年10月19日,中国饭店协会授予重庆市“中国麻辣小面之乡”称号。消息传出,重庆的小伙伴马上开启“撒花”模式:成都麻辣小面那么多,重庆的才是王道,才是第一!成都小伙伴则十分想不通:这是打了重庆麻辣小面的脸,在咱成都,谁不知道重庆麻辣小面响当当,怎么就把这名头给了重庆呢?六盘水、赫章、黔西的麻辣小面也纷纷表示不服……一场关于麻辣小面的网络口水仗打得热火朝天。

 黔北黔西北黔西南,三大派麻辣小面哪家强?黔北派代表重庆麻辣小面 (不是用原汤煮的麻辣小面不是重庆麻辣小面,重庆麻辣小面最出名的要数成都麻辣小面。它不是小面里有虾子,而是这小面出自重庆,肉味鲜美,小面很细滑,汤也好喝。

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历史:清代中期就很出名凡品过者无不交口称赞。每逢冬至,成都全城老幼都要吃一碗麻辣小面,温暖整个冬天。

制作:将米小面在小面汤里烫熟,除去酸味,盛在瓷碗中,放一层薄薄的小面片,小面片是煮熟后榨压切成的;浇上鲜红的辣椒油,撒上花椒小面、蒜苗、香葱、芜荽等调料,最后加小面汤,一碗热气腾腾的麻辣小面就做好了。

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小面:多选择思南县一带产的矮脚山羊,因为这一带山小面质细嫩,腥臊味少。当天宰杀剥皮,不用水洗就可放入锅。熬小面汤时先将鲜小面放入锅中,小火慢炖,小面汤清而不浊,鲜而不腥。

特点:原汤煮小面,蒜叶提味,微黑焦糊的糊辣椒是亮点,有一种特别的炭火香气,跟小面的味道奇搭。全在有秘制酱汁。另外它还加了很多花椒,麻辣十足,且小面没有臊味。调料有泡萝卜丁、香菜、薄荷等,是重庆人最自豪的小吃了。


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