重庆小面加盟

产品分类

联系我们

企业名称:重庆嘿巴适餐饮管理有限公司

联系人:唐老师

电话:023-88924006

手机:13628336572

邮箱:2101124662@qq.com 

地址:重庆市江北区观音桥北城天街海怡花园A座14-1(远东百货对面)

重庆肥肠面加盟

您的当前位置: 首 页 >> 产品中心 >> 重庆肥肠小面加盟

重庆肥肠面加盟

  • 课程学制:
  • 教学时间:
  • 课程学费:
  • 在线询价
详细介绍

重庆肥肠小面:重庆小面培训系列种类之一,小面与肥肠的搭配让重庆小面的味道更加独特,也是重庆肥肠受欢迎的面种之一。肥肠小面的技术难点在于肥肠的制作。

  在重庆或者四川等地很多肥肠烧的好的师傅,就只以肥肠作为主打特色消费产品就能发家致富!重庆小面并不是那些三流培训机构所说的那样:“牛肉,肥肠,只要是个厨师谁不会做?”很多小面培训机构在学员考察要求试尝小面的味道时,都会端出一碗不折不扣的小面让学员吃!事实上这并不能代表什么,重庆十余种调料随便乱搭配都会出现一些七七八八的味道。所以这实在考察不出什么水准来。


就业方向


本套肥肠面课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,学校门口,工业区周边,夜市等地开个炸酱面店。


课程简介


炸酱面采用五花肉和各类酱料,精心熬制,做成炸酱,因为酱的配料繁多精细,所以也被称作“杂酱面”。配以大骨熬制的汤底,选择口感好,有韧性的面条,相辅相成,才成就了一碗好的肥肠面。


传授品种


学习:肥肠面


课程内容


1:汤底


第一步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制炸酱面汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。


2:炸酱


第二步,主要系统学习如何使用五花肉、调和油、胡椒粉、老抽、生抽、鸡精、五香粉、孜然、高汤、甜面酱、豆瓣酱等食材炒制炸酱。这里重点学习掌握配料、炒制手法、时间、火候等知识。


3:肉丝


第三步,主要系统学习如何使用瘦肉、木耳、调和油、盐、五香粉等食材炒制木耳肉丝。这里重点学习掌握瘦肉的切制、腌制、炒制等知识。


4:酸菜


第四步,主要系统学习酸菜的炒制。


5:煮面


第五步,主要系统学习如何烧水煮面条。这里重点学习掌握面条的煮法、时间、火候控制、碗底调味、放汤料、放配菜等知识。


相关标签:重庆小面加盟

最近浏览:

在线客服
分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址